Do porubské hasičárny nejen za pivem.

Do porubské hasičárny nejen za pivem.

K tomuto ročnímu období neodmyslitelně patří ZABÍJAČKA a k zabíjačce patří zabijačkové speciality jako jsou jitrničky, jelítka, tlačenka a třeba ovárek. My staršího data, kteří jsme vyrůstali na vesnici si pamatujeme tyto zabíjačky jako skvělou zimní událost. Ne náhodou jsme se tak ocitli o víkendu v porubském podniku HASIČÁRNA PUB, kde právě taková zabíjačka probíhala, a to opravdu se vším, jak si to pamatujeme z dětství a věřte, že ani slivovička na zahřátí nechyběla. Pan majitel nám dokonce na zahřáti připravil i skvělé svařené víno, a tak jsme ho opět vyzpovídali.

Jarku, proč jste dali svému podniku název HASIČÁRNA PUB?

– Název vznikl díky základní myšlence, dostat do Ostravy pivo Hasič ze stejnojmenného pivovaru v Bruntále, jenž je naším prvním projektem. V prostorách pivovaru jsme vybudovali restauraci, které místní začali spontánně říkat Hasičárna. Takže jasná volba.

Hledali jste dlouho prostor pro realizaci Vašeho snu, nápadu?

– Rozhodovali jsme se mezi centrem Ostravy a Porubou. Jednali jsme o prostorech na Stodolní, ale pro náš záměr nám atmosféra Stodolní ulice přišla neosobní, nevhodná.

Jste tedy spokojen s výběrem místa na porubském sídlišti?

– Ano, jsme spokojeni. Dostatek zeleně je to, čím nás městská část Poruba oslovila. Jsme nadšení z naší předzahrádky, kde, byť sedíte před restaurací, přesto jste skoro v parku. Další známkou dobrého výběru místa, je to, co máme vlastně potvrzeno od samotných hostů. Protože jsme pro ně tak blízko, stáváme se součástí jejich životů. Pořádají u nás své rodinné akce, oslavy, chodí i se svými dětmi na nedělní obědy, zahrát si šipky nebo si dát odpolední kávu a desert s kamarádkou.

Jaký je váš koncept, kam míříte a koho chcete oslovit?

– Cílem, je nabízet kvalitní služby pro naše zákazníky. U nás si to „své“ najde jak milovník piva, vína, tak i dobrého jídla.

Venkovní zabíjačka se zdá jako bezva nápad, je to vaše myšlenka, nebo se v Ostravě něco podobného už děje?

– Zcela jistě nejsme první ani poslední. Chtěli jsme našim hostům zprostředkovat zážitek, navázat na naše české tradice. A pokud můžeme vycházet z reakcí hostů, ohlas byl velký. Starší ročníky vzpomínaly na své zážitky ze zabíjačky, spousta těch mladších nikdy zabíjačku nezažila. Myslím, že se pobavili všichni, a to byl náš záměr.

Máte v plánu připravovat podobné akce i do budoucna?

-Samozřejmě. Celkem pravidelně pořádáme pivní festivaly, kde představujeme speciální piva zajímavých chutí z malých českých pivovarů. Dále degustace vína řízené someliérem, hudební večery se Sigma Guitars, kde si kapela Sasaband zve své hosty, Hospodský kvíz. Z gastro festivalů jmenuji jen pár, co máme za sebou a samozřejmě chystáme i další – burger fest, řízkobraní, hot dog fest a jiné.

Dozvěděli jsme se o této skvělé akci na vašem FB profilu, jak moc jste aktivní na sociálních sítích? Uvědomujete si potenciál marketingu na těchto soc. sítích?

– Bez sociálních sítí to již dnes nejde, a tak i my máme Facebookové stránky  a Instagram. Jejich prostřednictvím dáváme zákazníkům vědět o naší aktuální nabídce piv a akcích, které pořádáme. Nezapomínáme ani na vizuální stránku, naše speciální menu fotíme a zveme na ně své hosty.

Víme, že zde byla dříve „pizzerka“, jak se hosté tváří na změnu konceptu?

– Pravdou je, že s rekonstrukcí, kde jsme se snažili především o prosvětlení samotného interiéru jsme spokojeni a i hosté, kteří znali původní interiér, rozdíl zaznamenali. Setkali jsme se s pouze kladnými ohlasy, a to nás opravdu těší.

Co tedy nabízíte za speciality, máte něco, co v Ostravě na jídelním lístku nenajdeme?

– Jelikož jsme pivovarská restaurace, pivo je součástí i naší kuchyně. Nabízíme různé speciality jako „Šťavnatá žebra “ na černém pivě, tvarůžkový pivní koláč anebo sladkou tečku – sachr dort do kterého cukrářka přidává belgické tmavé pivo. Z ne příliš známých nápojů nabízíme svařené pivo a svařenou pivní mladinu.

Na co jste opravdu hrdý a na co byste chtěl pozvat naše čtenáře?

-Naším hlavním bonusem, je právě pivo Hasič. Abychom zákazníkům umožnili opravdový požitek z čepovaného piva, instalovali jsme v prostorách restaurace ležácký sklep, který zajistí správnou teplotu. Navíc ještě chladíme pivní sklo čímž má naše čepované pivo ten správný říz. A s dobrým pivem jde ruku v ruce dobré jídlo. I nadále chceme dělat poctivou kuchyni z čerstvých surovin a přinášet neobvyklé kombinace.

Ještě nás vždy zajímá, jak je to s personálem, víme z jiných rozhovorů, že nejtěžší na tomto podnikání je právě sehnat kvalitní spolehlivý personál.

– Je to vždy o lidech. V tomto oboru velmi záleží na osobnosti obsluhy, na tom, jak na sobě chce pracovat a v neposlední řadě, jak je spolehlivá. To vše pozná zákazník na první dobrou. V současné době jsme s naším týmem opravdu spokojeni.

Děkujeme za bezva odpoledne, trochu jsme se vrátili do dětství. Přejeme mnoho úspěchů v rozvoji Vašeho podnikáni a těšíme se na další skvělou akcičku.

 

Bližší informace o tomto podniku se dozvíte ZDE

FOTO GALERIE:

                          

6 Odpovědi

  1. live casino napsal:

    I enjoy what you guys are usually up too. Such clever work and reporting!
    Keep up the very good works guys I’ve included you guys to my personal
    blogroll.

  2. Veda napsal:

    It is not my first time to visit this website, i am
    browsing this site dailly and obtain fastidious
    facts from here all the time.

  3. Latasha napsal:

    Heya i am for the first time here. I found this board and
    I in finding It really useful & it helped me out a lot.
    I am hoping to give one thing again and help
    others such as you helped me.

  4. Luann napsal:

    I do not even know how I ended up here, but I thought this post was great.
    I don’t know who you are but certainly you’re going to a famous
    blogger if you aren’t already 😉 Cheers!

  5. Anastasia napsal:

    I think that is one of the so much important information for me.
    And i’m satisfied studying your article. However wanna observation on some normal issues,
    The website taste is great, the articles is actually nice :
    D. Good job, cheers

  6. Virginia napsal:

    You actually make it appear really easy with your presentation but I in finding
    this matter to be really something that I think I’d by no means understand.
    It sort of feels too complex and very huge for
    me. I am taking a look forward for your subsequent publish, I’ll attempt to get the grasp of it!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.